Por último, tuvimos a dos profesionales del sector hablando sobre el cuidado de las gallinas y la importancia del bienestar animal.
David Lizaso nuestro gran veterinario. Para el lo más importante es la salud y bienestar de las gallinas. Lo tiene claro, si ellas no están bien, el producto final tampoco lo estará.
Se trabaja para prevenir todas las enfermedades que puedan tener las gallinas para que no haya ninguna enfermedad que se pueda transmitir a los consumidores y para esto se trabaja con unos planes vacunales.
Su labor es asesorar técnicamente a los baserritarras, lleva todo el tema de la nutrición de las gallinas. La diferencia de nuestro huevo a otro está en que nuestras gallinas viven en libertad y salen al exterior todos los días, gracias a esto un gran porcentaje de su nutrición es lo que cogen fuera, hiervas, insectos… y esto se nota en el momento de probar el producto, su textura, su color…
Alberto Diaz director de ANDA, Asociación Nacional para la Defensa de los Animales.
Es una asociación que se fundó en el año 89 para proteger a los animales. Se ha creado un sello de bienestar animal llamado ANDA que lo podréis encontrar en nuestros envases.
La asociación empezó a centrarse en el mundo avícola motivados por el enorme desarrollo de las granjas masivas. El consumidor exige productos de animales que son respetadas y cuidadas. Se dieron cuenta que en los huevos con las numeraciones 1 y 2, donde están fuera de jaulas, se estaban dando unas maneras muy intensificadas.
Tenían unos tamaños enormes donde llevaba a la exterminación de las zonas rurales, y esto noes lo que el consumidor tiene en la cabeza cuando está comprando un producto alternativo. Por esto empezaron a buscar aliados y producciones donde realmente representaran estos modelos alternativos y aquí conocieron a Euskaber, pioneros en el modo de cría campera y ecológica.
El sello ANDA es un identificativo para diferenciar estas producciones que realmente si apoyan el mundo rural, la sostenibilidad y apuestan de una forma real el bienestar animal.
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